Практически каждому человеку с детства знаком вкус излюбленного лакомства, приготовленного мамами или бабушками. На сегодняшний день известно несколько рецептов торт мишка на Севере. Вот один из них.
Ингредиенты для приготовления коржей
- Муки нужно около 3 – х стаканов.
- Коровьего масла потребуется около 250 – г. А кто-то вместо масла пользуется маргарином.
- Половина ч. ложечки соды.
- Сахарный песок – 3, 5 ст.
- Столовая ложка уксусной эссенции.
- Яичного желтка нужно 4.
Что требуется для крема
- 4 шт. яичного белка
- Сахарный песок – стакан.
- Молотый грецкий орех – стакан.
Также потребуется специальная бумага для выпечки. Мерный стакан должен быть объемом 250 мл.
Как приготовить
Чтобы состряпать торт мишка на Севере, вначале требуется отдельно взять белок и отдельно — желток. Желтки размешиваются, и к ним всыпается требуемое количество сахара. Все хорошенько взбивается миксером или с помощью венчика. Эти манипуляции проводят до того, пока не растворится сахарный песок.
Затем добавляется масло или маргарин в размягченном виде и все снова взбивается. В уксусной эссенции гасится сода, которая после вливается в массу яиц, масла и сахара.
И наконец, постепенно всыпают муку, замешивая тесто. Оно должно быть не слишком густым. Далее из теста формируется колобок, который нужно убрать на несколько минут в холодильник.
Пока остывает тесто, для того чтобы состряпать аппетитный торт мишка на Севере, нужно приготовить крем. Для этого в белки всыпается сахар. Перемешав, массу нужно взбить так, чтобы образовалась крепкая пена. Кстати, будет не лишним добавить в посуду с готовящимся кремом несколько капелек сока лимона. Затем нужно всыпать молотый грецкий орех, тщательно все перемешивая.
В зависимости от размера противней тесто нужно поделить на несколько частей, обычно делается три или четыре коржа. Форма и размер каждого коржика зависит от фантазии кулинара, что нужно отобразить на бумаге для выпечки (рисуются фигуры, например, круг или прямоугольник). Тесто нужно раскатать, вписывая в рамке рисованных форм.
Крем «на глаз» делится на то количество частей, сколько и коржей, которые по очереди им смазываются и складываются слоями друг на друга. Духовка раскаляется до 180 – и градусов. В нее ставится торт на противне и печется 35 – 40 мин.
Украшения на торт мишка на Севере
Остудив, торт смазывают по бокам и сверху кремом, что остался. Украсить испеченный шедевр можно по-разному. Хотя часто используют шоколадную крошку или глазурь. А можно растопить шоколадку и полить торт. Кто-то предпочтет нарисовать кремом с помощью кулинарного шприца разные узоры или сделать надписи.
Приятного аппетита!
