Салат козел в огороде очень популярен оригинальностью и подходит как витаминная закуска. Почему такое название, поймем по ходу действия. Но сначала надо подготовить все необходимое для приготовления этого прекрасного салата.
Продукты для приготовления
— 200 – 300 г белокочанной капусты или пекинской;
— 1 вареная свекла;
— 1 крупная морковь;
— зеленый горошек;
— 1- 2 свежего огурца;
— 1 головка лука;
— 2 большие картофелины;
— 400 г куриной грудки;
— гранат;
— 200 г домашнего майонеза;
— подсолнечное или в идеале оливковое масло;
-уксус.
Салат козел в огороде: способ приготовления
Заранее отвариваем свеклу. Теперь промываем куриную грудку, нарезаем тонкими слоями, обжариваем слегка вместе с полукольцами лука, который предварительно нарезали. Филе играет роль в том, почему называется салат козел в огороде.
Следующий шаг: шинкуем капусту, нарезаем соломкой свеклу, морковь, огурец. В последнюю очередь готовим картофель, чтобы он не потерял хрустящую способность. Промываем, разрезаем слоями, обжариваем на масле. Получились чипсы – это ограда. Все готово! Приступаем к самому интересному этапу – оформление.
Как оформить салат козел в огороде
На блюдо красиво и аккуратно выкладываем овощи горкой по краям, оставляя середину пустой. Это так сказать разноцветные « грядки для козла»: одинаковое количество капусты, свеклы, моркови, огурца, зеленого горошка, зерна граната. Есть вариант: морковь использовать корейскую или вареную. Добавить можно маринованный лук, болгарский перец. Овощи слегка взбрызнуть уксусом. Чипсами делаем оградку, то есть поставим границы через каждый овощной огородик.
Куриное мясо выложить в середину и рядом выкладываем майонез (желательно приготовленный в блендере). Также подойдет копченая колбаса.
Теперь понятно, почему такое название, секрет в самой подаче закуски: все, что любит это животное, есть на блюде. Но такие ингредиенты полезны и людям. Версий приготовления салата много. Все зависит от того, что имеется под рукой и как развита у кого фантазия.
Можно заменить какие-то овощи на вареную кукурузу, добавить помидоры. Вместо картофеля-фри – сухарики. Придуман даже диетический рецепт такого «веселого огорода». Какие продукты бы ни выбрать, будет вкусно. В конце сделаем последний штрих: воткнем пару веточек петрушки, укропа.
Все! Салат козел в огороде готов. Можно приглашать уже гостей. Детям будет тоже вкусно и, главное, занимательно само украшение салата и его цветовая гамма. Приятного аппетита!
